მწვადი

მწვადი — ქართული სუფრის მთავარი კერძი: ხორცი, რომელიც ვაზის ნასხლევზე (ნაკვერჩხალზე) იწვება, რაც მას განსაკუთრებულ სურნელს ანიჭებს. სუფრაზე ხახვით, ბროწეულის მარცვლებითა და ტყემლით მიირთმევენ — ის ბუნებაში გასვლისა და ნამდვილი ქართული ნადიმის განუყრელი თანამგზავრია.